Secondo la FAO, il 17% della produzione globale di cibo viene sprecato: 11% nelle famiglie, 5% nel servizio alimentare e 2% nella vendita al dettaglio: a questo spreco è dovuto tra l’8 e il 10 per cento delle emissioni di CO2. Ognuno di noi può contribuire a combattere il cambiamento climatico riducendo il proprio spreco … Leggi tutto Le ricette antispreco degli chef stellati