Cibo

Olio alla spina per ridurre gli imballaggi

l'articolo parla di LOnEVO un sistema di spellatura dell'olio di oliva Evo per la ristorazione

Gli chef come promotori del cambiamento climatico

L'articolo parla del porgetto Life Smart Chef

Frolla, l’arte della pasticceria a servizio della promozione sociale

I biscotti di Frolla mostrano come piccole azioni possano dare speranza e creare inclusione

I frutti antichi e dimenticati, ricchezza da recuperare

In alcuni mercatini a km 0 o fiere specializzate si trovano, ma spesso crescono spontaneamente in orti e giardini, lontano dagli occhi dei mercati ortofrutticoli. Sono giuggiole, arance stacce, mirabolani, sorbole, corbezzoli,...

La più grande e innovativa vertical farm europea è in Italia

Il modello ideato da Planet Farms è una risposta a un problema urgente che necessita soluzioni concrete

Cantine ‘benefit’: Cielo e Terra, tra innovazione e sostenibilità

Siamo all’inizio del secolo scorso, nel 1908, quando Giovanni Cielo acquista un piccolo podere con vigneto nelle campagne di Vicenza, vicino ai Castelli di Giulietta e Romeo: la passione per la vinificazione...

Fast food all’italiana, salvare il pianeta mangiando la pasta

La parola 'fast' (veloce) negli ultimi tempi non sempre è associata alla positività: fast food e fast fashion, in particolare, ci rimandano a modelli di produzione e consumo poco sostenibili e, nel...

Illy, l’etica che muove il percorso verso la neutralità carbonica

Difficilmente resistiamo al suo profumo la mattina: il caffè è tra le bevande più amate e consumate al mondo, bevuto quotidianamente dall’80% degli italiani per circa 250 milioni di kg all’anno. Proprio...
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“Dimmelo e lo dimenticherò, insegnamelo e forse lo ricorderò. Coinvolgimi e lo imparerò “ Benjamin Franklin La chiusura di scuole, biblioteche, giardini e di ogni...
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Riccardo Pozzoli, soldi e successo non sono abbastanza

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'Onlife Fashion. 10 regole per un mondo senza regole' è il suo ultimo libro, scritto insieme a Giuseppe Stigliani e niente meno che Philip...
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B Corp, cosa sono e cosa significa

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Cosa sono le B Corp? B Corp indica di fatto una certificazione che viene rilasciata dall’ organizzazione no profit statunitense che l’ha appunto ‘creata’ e si chiama...
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Cos’è il Bilancio di sostenibilità, in poche parole

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Cos'è il Bilancio di sostenibilità Se ne sente parlare sempre di più: il bilancio di sostenibilità (o bilancio/report non finanziario o DNF) è il documento attraverso...