Cibo

Caterina Ceraudo – Bottoni di mandorla, ‘nduja e brodo di buccia di patate

Una ricetta particolare e raffinata, per cuochi abbastanza esperti, quella proposta da Caterina Ceraudo, chef che ha portato il ristorante di famiglia 'Dattilo' (Crotone) alla stella Michelin. Questa ricetta mostra come uno...

La siciliana Damiano tra le migliori B Corp al mondo

Damiano, società benefit e B Corp di cui avevamo già parlato in questo articolo, è una società siciliana che produce frutta secca e suoi derivati. Dal 1964, nello stabilimento di Torrenova,...

Fileni, il marchio del pollo bio, adesso è una società benefit

Aggiornamento al 10 gennaio 2023: a seguito di un'inchiesta condotta dalla trasmissione televisiva Report - Rai3, andata in onda il 9 gennaio, sul tema degli allevamenti avicoli in particolare l’azienda certificata B...

5 cose che forse non sai sulla carne vegetale

Si parla (e si mangia) sempre più della carne vegetale (plant based meat), ti sarà capitato anche di vedere tra i surgelati del supermercato gli hamburger Beyond Meat o Impossible Food, alcuni...

Carne vegana, la prima B Corp del settore è la spagnola Heura Foods

Plant based meat: letteralmente 'carne a base vegetale' , cioè che riproduce l'aspetto, la consistenza, l'idea della carne (ad esempio, un hamburger), ma che non è carne perché è realizzata da materie...

Giornata della Terra 2021: anche TheFork contro gli sprechi alimentari

Il 22 aprile è la Giornata della Terra, nata da un movimento nel 1969 e istituita nel 1970 dall’ONU per celebrare l’ambiente e la salvaguardia del pianeta. E sì, questa manifestazione ecologista,...

Avignonesi, dalla svolta biodinamica a società benefit

Un calice di vino che sa di buono. La storica cantina Avignonesi, che prende il nome dalla famiglia che l’ha fondata nel 1974, a Montepulciano, ha ottenuto lo status giuridico di società...

Nicola Lamberti, un boy scout nel mondo delle società benefit

"Lasciare il mondo un po' migliore di come lo si è trovato". Questa frase di Robert Baden-Powell, ideatore ai primi del novecento del movimento dello scautismo, è una vera fonte di ispirazione...

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Cos'è il Bilancio di sostenibilità Se ne sente parlare sempre di più: il bilancio di sostenibilità (o bilancio/report non finanziario o DNF) è il documento attraverso...

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31 dicembre 2019: le autorità cinesi informano il China Country Office dell'Organizzazione Mondiale della Sanità di aver identificato un nuovo tipo di coronavirus. Da...

Società Benefit: cosa sono, vantaggi, come diventarlo

Le Società Benefit sono una forma giuridica d’impresa che persegue sia obiettivi economici che precise finalità di beneficio comune. Tale impegno è inserito nello...

Buongiornissimo. Guida alla sostenibilità digitale

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